Serat

Tahukah kalian teman2......????
apa sich pengertian dari serat....???

serat adalah adalah suatu jenis bahan berupa potongan-potongan komponen yang membentuk jaringan memanjang yang utuh. Contoh serat yang paling sering dijumpai adalah serat pada kain. Material ini sangat penting dalam ilmu Biologi baik hewan maupun tumbuhan sebagai pengikat dalam tubuh. Manusia menggunakan serat dalam banyak hal: untuk membuat tali, kain, atau kertas. Serat dapat digolongkan menjadi dua jenis yaitu serat alami dan serat sintetis (serat buatan manusia). Serat sintetis dapat diproduksisecara murah dalam jumlah yang besar. Namun demikian, serat alami memiliki berbagai kelebihan khususnya dalam hal kenyamanan. (anonymous.2011)

ternyata serat juga selain mengenyangkan tapi terdapat manfaat sebagai berikut:
@ Dapat melawan berbagai penyakit berikut:
- Jantung                       - Saluran Pencernaan
- Tekanan Darah Tinggi          - Diabets Type 2
- Stroke                        - Membantu Program Diet

berikut adalah metabolisme serat
Serat -> Usus Besar (kolon) -> serat larut : Fermentasi Bakteri Asam Laktat (BAL) -> asam lemak rantai pendek / Short Chain Fat Acid (SCFA) + Co2

What is SCFA...????
SCFA (Short Chain Fat Acid) ini adalah asam lemak yang sudah berbentuk rantai pendek yang di hasilkan oleh fermentasi bakteri asam laktat yang :
- berpengaruh terhadap metabolisme karbohidrat dan lemak
- menimbulkan suasana asam pada usus : bakteri patogen tidak tumbuh

Mekanisme serat dapat menurunkan kolestrol
1. Pengikatan asam empedu oleh serat -> peningkatan ekskresi asam -> Peningkatan sintesa asam empedu
2. Penurunan laju absorbansi karbohidrat -> penurunan insulin -> mengurangi sintesis asam
3. penghambatan sintesis kolesterol
4. penurunan absorbsi

Read More… Read More…